八ヶ岳きのこ大フィーバー

雨が多かったせいか、
今年の八ヶ岳はきのこが大豊作らしいです。

ご存知ですか？
なんとポルチーニ
（ヤマドリダケ）も、
八ヶ岳で取れるんですよ。

クリタケ
サマツ（オオツガタケ）
ジコボ（ハナイグチ）
マツタケ
コウタケ
タマゴタケ
アカヤマドリ　　…etc

このハナイグチは本当に
しょっちゅう目にしますね。

ちょっと森に入ると
その辺にゴロゴロ生えているので、
きのこ採りを趣味
にしている人もいます。
（毒キノコもあるので注意ですが💦）

直売所にも天然物がありますし、
八ヶ岳の食材に魅了されたシェフたちが、
この恵みを放っておくわけがありません。

仙人小屋
（自然食、店主が狩猟採集した食材の数々）
　　　
亜絲花 （フレンチシェフが作る洗練の料理。フレンチとトルコ料理）

あしぇっと八ヶ岳（摘みたての野草を使ったフレンチ。素材に寄り添う絶妙の味）

terroir愛と胃袋（三軒茶屋の人気店が移転。空間も魅力的な古民家フレンチ）

　　
この季節は美味しいものがいっぱいです。
紅葉も美しいですし、ぜひ視察がてら足を運んで見てください。